Tartines de poivrons grillés, fromage de chèvre et pesto!

Voici une petite recette très simple, succulente et très rapide, parfaite pour les jours où vous n’avez pas trop le temps de cuisiner ou pour se faire un petit repas sans viande!

Ingrédients (2 tartines/ personne):

• 2 poivrons
• 4 grandes tranches de pain de campagne (ou seigle)
• Un fromage de chèvre type “chavroux”
• Un petit pot de sauce pesto
• Huile d’olives
• Sel, poivre
• Paprika et piment d’espelette (facultatif)

Etapes:

• Faites cuire les poivrons au four à 180°C dans un plat avec un filet d’huile d’olives et par-dessus un peu de sel, de poivre, de paprika et de piment d’espelette.
• En parallèle, tartinez les tranches de pain d’une fine couche de fromage de chèvre
• Une fois que les poivrons sont fondants, sortez-les du four et posez-les délicatement sur les tartines, ajoutez un peu de pesto sur le dessus (pas le pot entier hein 😛 )
• Enfournez les tartines à 180°C pendant 2-3 minutes pour réchauffer un peu le pesto
• Ensuite, sortez-les du four, vous n’avez plus qu’à servir et à déguster!

Bon appétit!

Debbie