Scary Halloween Menu!!!💀

J-5 avant Halloween!! Une fête qui est de plus en plus célébrée en France (et ailleurs) pour mon plus grand bonheur! Si toi aussi tu as prévu d’organiser une soirée spéciale pour l’occasion mais que tu es en manque d’inspiration pour le menu, je te propose ci-dessous 3 recettes simples à réaliser dans le thème d’Halloween et qui t’éviteront de passer toute la journée devant les fourneaux. À la fois Scary & Gore, elles surprendront tes invités! Par contre, je ne te garantis pas qu’ils souhaiteront revenir manger chez toi une fois que tu leur auras servi les cakes salés aux asticots! C’est parti!

Doigts de sorcière:

Ingrédients (pour 6 personnes):

• 6 saucisses Knacki
• 12 amandes émondées
• Une pâte brisée
• 1 jaune d’oeuf
• Du ketchup

Steps:

• Couper chaque saucisse en deux. Découper ensuite un petit morceau (sur le dessus) d’une extrémité de chaque saucisse. Le but sera de placer l’ongle (= l’amande), à cet endroit. Enrouler ensuite chaque demi-saucisse dans la pâte. Replier la pâte sur la saucisse à l’endroit où vous souhaitez mettre l’amande et laisser l’autre extrémité de la saucisse à l’air libre.
• Ensuite, insérer l’amande dans la pâte qui recouvre l’extrémité de la saucisse. Faites la même chose pour les autres doigts.
• À l’aide d’un couteau, réaliser 4 stries au milieu de chaque doigt.
• À l’aide d’un pinceau, appliquer le jaune d’oeuf sur chaque doigt.
• Ajouter du ketchup sur les endroits ou les saucisses sont à l’air libre et également un peu autour des ongles.
• Enfourner à 180°C pendant 15 min.
• C’est prêt!

Sur les photos ci-dessous, je les ai laissé 20 min environ (un peu trop à mon goût). Je réduirai ce temps à 15 min la prochaine fois.

Mini Cakes salés aux asticots (enfin, aux vers de farine pour être exacte!):

• 1 pot de tomates séchées (200g)
• 1 petite bûche de chèvre frais (100-150g)
• Une bonne poignée de vers de farine
• 3 oeufs
• 120 ml de lait
• 60 ml d’huile d’olive
• 180g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• Sel, poivre

Steps:

• Casser les oeufs dans un grand récipient. Ajouter la farine, la levure, le lait (petit à petit, tout en remuant), l’huile et mélanger à l’aide d’un fouet.
• Couper les tomates séchées et la bûche de chèvre en petits morceaux.
• Incorporer les morceaux de tomates séchées, de chèvre et les vers à la préparation. Mélanger délicatement pour bien répartir les morceaux et ne pas les abîmer.
• Verser la préparation dans plusieurs petits moules en silicone spécial Halloween ou bien dans un grand moule à cake, préalablement beurré. Voici le lien sur lequel vous pouvez vous procurer ces moules.
• Enfourner à 180°C pendant 30 min environ.
• It’s ready guys! Est ce que vous arrivez à percevoir un des asticots sur la photo ci-dessous? 😜

Brownie-Cimetière (pour 6 personnes):

Pour la pâte:

• 200g de chocolat pâtissier (+ 100g pour le nappage)
• 1 sachet de sucre vanillé
• 120g de beurre
• 4 oeufs
• 4 grosses c.à.soupe de fromage blanc
• 120g de sucre roux
• 60g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• Une pincée de sel

Pour la garniture:

• 6 biscuits “langue de chat”
• Un stylo pâtissier (à la fraise ou au chocolat noir)
• De la pâte d’amande blanche
• De la poudre de cacao (Type Nesquik)

Steps:

• Faire fondre le chocolat (200g) et le beurre dans un bain marie.
• En parallèle, casser les oeufs dans un grand récipient. Ajouter le sucre et fouetter. Verser la farine et bien mélanger (on ne veut pas de grumeaux!).
• Ajouter le sucre vanillé ainsi que la levure chimique et une pincée de sel. Remuer délicatement.
• Incorporer le mélange chocolat-beurre à la préparation. Bien fouetter.
• Enfin, ajouter le fromage blanc. Mélanger.
• Beurrer un moule rectangulaire (pour la forme du cimétière) et y verser la préparation.
• Enfourner à 180°C pendant 15-20 min. Il faut que l’intérieur soit un petit peu fondant afin de pouvoir y planter les langues de chat qui feront office de tombes.
• À l’aide du stylo pâtissier, écrire “RIP” sur chaque langue de chat. Former des petits os avec la pâte d’amande – ça c’est le plus compliqué car c’est assez petit et ça prend un peu de temps pour bien les modeler. Sinon vous pouvez directement en acheter des tout prêts via ce lien.
• Et enfin, disposer le tout comme sur la photo! Un peu de cacao devant chaque tombe, des petits os par-ci, par-là et le tour est joué!

Sur ce je vous souhaite un Happy Halloween Guys!!

XoXo

Debbie