Scary Halloween Menu!!!💀

J-5 avant Halloween!! Une fĂȘte qui est de plus en plus cĂ©lĂ©brĂ©e en France (et ailleurs) pour mon plus grand bonheur! Si toi aussi tu as prĂ©vu d’organiser une soirĂ©e spĂ©ciale pour l’occasion mais que tu es en manque d’inspiration pour le menu, je te propose ci-dessous 3 recettes simples Ă  rĂ©aliser dans le thĂšme d’Halloween et qui t’Ă©viteront de passer toute la journĂ©e devant les fourneaux. À la fois Scary & Gore, elles surprendront tes invitĂ©s! Par contre, je ne te garantis pas qu’ils souhaiteront revenir manger chez toi une fois que tu leur auras servi les cakes salĂ©s aux asticots! C’est parti!

Doigts de sorciĂšre:

Ingrédients (pour 6 personnes):

  • 6 saucisses Knacki
  • 12 amandes Ă©mondĂ©es
  • Une pĂąte brisĂ©e
  • 1 jaune d’oeuf
  • Du ketchup

Steps:

  • Couper chaque saucisse en deux. DĂ©couper ensuite un petit morceau (sur le dessus) d’une extrĂ©mitĂ© de chaque saucisse. Le but sera de placer l’ongle (= l’amande), Ă  cet endroit. Enrouler ensuite chaque demi-saucisse dans la pĂąte. Replier la pĂąte sur la saucisse Ă  l’endroit oĂč vous souhaitez mettre l’amande et laisser l’autre extrĂ©mitĂ© de la saucisse Ă  l’air libre.
  • Ensuite, insĂ©rer l’amande dans la pĂąte qui recouvre l’extrĂ©mitĂ© de la saucisse. Faites la mĂȘme chose pour les autres doigts.
  • À l’aide d’un couteau, rĂ©aliser 4 stries au milieu de chaque doigt.
  • À l’aide d’un pinceau, appliquer le jaune d’oeuf sur chaque doigt.
  • Ajouter du ketchup sur les endroits ou les saucisses sont Ă  l’air libre et Ă©galement un peu autour des ongles.
  • Enfourner Ă  180°C pendant 15 min.
  • C’est prĂȘt!

Sur les photos ci-dessous, je les ai laissé 20 min environ (un peu trop à mon goût). Je réduirai ce temps à 15 min la prochaine fois.

Mini Cakes salĂ©s aux asticots (enfin, aux vers de farine pour ĂȘtre exacte!):

  • 1 pot de tomates sĂ©chĂ©es (200g)
  • 1 petite bĂ»che de chĂšvre frais (100-150g)
  • Une bonne poignĂ©e de vers de farine
  • 3 oeufs
  • 120 ml de lait
  • 60 ml d’huile d’olive
  • 180g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • Sel, poivre

Steps:

  • Casser les oeufs dans un grand rĂ©cipient. Ajouter la farine, la levure, le lait (petit Ă  petit, tout en remuant), l’huile et mĂ©langer Ă  l’aide d’un fouet.
  • Couper les tomates sĂ©chĂ©es et la bĂ»che de chĂšvre en petits morceaux.
  • Incorporer les morceaux de tomates sĂ©chĂ©es, de chĂšvre et les vers Ă  la prĂ©paration. MĂ©langer dĂ©licatement pour bien rĂ©partir les morceaux et ne pas les abĂźmer.
  • Verser la prĂ©paration dans plusieurs petits moules en silicone spĂ©cial Halloween ou bien dans un grand moule Ă  cake, prĂ©alablement beurrĂ©. Voici le lien sur lequel vous pouvez vous procurer ces moules.
  • Enfourner Ă  180°C pendant 30 min environ.
  • It’s ready guys! Est ce que vous arrivez Ă  percevoir un des asticots sur la photo ci-dessous? 😜

Brownie-CimetiĂšre (pour 6 personnes):

Pour la pĂąte:

  • 200g de chocolat pĂątissier (+ 100g pour le nappage)
  • 1 sachet de sucre vanillĂ©
  • 120g de beurre
  • 4 oeufs
  • 4 grosses c.Ă .soupe de fromage blanc
  • 120g de sucre roux
  • 60g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • Une pincĂ©e de sel

Pour la garniture:

  • 6 biscuits “langue de chat”
  • Un stylo pĂątissier (Ă  la fraise ou au chocolat noir)
  • De la pĂąte d’amande blanche
  • De la poudre de cacao (Type Nesquik)

Steps:

  • Faire fondre le chocolat (200g) et le beurre dans un bain marie.
  • En parallĂšle, casser les oeufs dans un grand rĂ©cipient. Ajouter le sucre et fouetter. Verser la farine et bien mĂ©langer (on ne veut pas de grumeaux!).
  • Ajouter le sucre vanillĂ© ainsi que la levure chimique et une pincĂ©e de sel. Remuer dĂ©licatement.
  • Incorporer le mĂ©lange chocolat-beurre Ă  la prĂ©paration. Bien fouetter.
  • Enfin, ajouter le fromage blanc. MĂ©langer.
  • Beurrer un moule rectangulaire (pour la forme du cimĂ©tiĂšre) et y verser la prĂ©paration.
  • Enfourner Ă  180°C pendant 15-20 min. Il faut que l’intĂ©rieur soit un petit peu fondant afin de pouvoir y planter les langues de chat qui feront office de tombes.
  • À l’aide du stylo pĂątissier, Ă©crire “RIP” sur chaque langue de chat. Former des petits os avec la pĂąte d’amande – ça c’est le plus compliquĂ© car c’est assez petit et ça prend un peu de temps pour bien les modeler. Sinon vous pouvez directement en acheter des tout prĂȘts via ce lien.
  • Et enfin, disposer le tout comme sur la photo! Un peu de cacao devant chaque tombe, des petits os par-ci, par-lĂ  et le tour est jouĂ©!

Sur ce je vous souhaite un Happy Halloween Guys!!

XoXo

Debbie

6 Comments

    1. deborahlafont

      Hello Maeva, merci pour ton commentaire 🙂 En effet, ça surprend pas mal, et encore plus lorsqu’ils sont Ă  l’intĂ©rieur des cakes puisqu’ils se gorgent d’eau au cours de la cuisson et deviennent mous, du coup on dirait qu’ils sont vivants!

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