Gourmandises de Noël (4): Pain d'épices moelleux au miel, noix de pécan et pomme

Écrire une série d’articles spécial Noël sans évoquer le célèbre pain d’épices? Impossible!

Non cette année je ne me suis pas lancée dans la construction d’une maison de pain d’épices comme l’année précédente 😅 Cette fois j’ai décidé de rester dans quelque chose d’un peu plus soft et de réalisable mais toujours aussi délicieux! Cette recette est parfaite pour le réveillon, en fin de repas avec une petite infusion ou bien pour varier tes petits déjeuners durant l’hiver!!

Ingrédients:

• 170g de miel liquide + 1 c.à.soupe pour la cuisson des morceaux de pomme
• 240g de farine
• 50g de sucre roux
• 3 oeufs
• 50g de noix de pécan concassées
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 sachet de levure
• 6 c.à.soupe de lait
• 4 c.à.soupe de crème liquide
• 2 c.à.café de mélange d’épices (Gingembre, Muscade, Girofle, Cannelle)
• 1 pomme (facultatif)

Steps:

• Préchauffe ton four à 180°C -Th6.
• Dans un saladier, fait tiédir le miel et le lait à feu doux.
• Ajoute et mélange les oeufs avec le sucre roux et le sucre vanillé.
• Ajoute la farine et le mélange des épices. Remue à l’aide d’un fouet.
• Ensuite, ajoute la levure en mélangeant délicatement.
• En parallèle, épluche la pomme, coupe-la en petits morceaux et fait-les revenir dans une casserole avec un peu de beurre et une c.à.soupe de miel. (facultatif)
• Termine en ajoutant les noix de pécan concassés avec les morceaux de pomme ainsi que la crème liquide. Mélange.
• Verse la préparation dans un moule à cake beurré.
• Fait cuire 40 à 45 min environ.

Bonne dégustation!!

Bonnes fêtes à tous! 🙂 🎊

À bientôt,

Debbie