Quiche poireaux – chèvre – tomate et graines de sésame

Les quiches font parties (avec les soupes) de ces petits plats que j’aime cuisiner en Hiver.

Et la quiche poireaux-fromage de chèvre est celle que je reproduis le plus souvent! Déjà parce que j’adore le fromage de chèvre et ensuite parce qu’elle est très simple et rapide à réaliser. Parfaite pour les soirs où l’on rentre tard et que l’on souhaite manger quelque chose de sain à la maison sans se jeter sur le premier paquet de chips que l’on trouve. 😜

Alors, est-ce que tu es prête pour la recette?

Ingrédients (pour 4-5 personnes):

  • 4 gros poireaux ou 5 plus fins
  • 1 fromage de chèvre au lait cru
  • 5 oeufs
  • 6 grosses c.à.soupe de fromage blanc
  • 1 belle tomate
  • Graines de sésame (1 bonne c.à.soupe)
  • 1 pâte brisée
  • Sel, poivre
  • Piment de cayenne, Paprika et Origan (facultatif)

Steps:

  • Lave et émince les poireaux. Fais-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive tout en remuant régulièrement. On a pas envie d’avoir des poireaux cramés n’est ce pas…
  • En parallèle, casse les oeufs dans un saladier et ajoute le fromage blanc. Sale et poivre. Tu peux même ajouter quelques épices (piment de cayenne, paprika, origan), pour encore plus de goût!
  • Coupe 6 belles tranches de fromage de chèvre et la tomate en rondelles.
  • Étale la pâte brisée dans un plat à quiche (ou tarte).
  • Une fois que les poireaux sont tendres, dispose-les un peu partout sur la pâte. Par dessus, dépose les rondelles de fromage de chèvre.
  • Verse ensuite le mélange oeuf-fromage blanc et ajoute enfin les rondelles de tomates sur le dessus.
  • Réparti les graines de sésame sur la quiche et enfourne-la à 180°C pendant 35-40 min. À contrôler de temps en temps bien évidemment car nous avons toutes des fours différents.

Hop, c’est ready! Et normalement, si t’es pas une morfale ou que tu ne reçois pas d’invités, il t’en restera même pour le lendemain. C’est pas beau ça ?!! 😄

À bientôt pour une nouvelle recette,

Debbie

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