Les meilleurs cookies du monde : LA RECETTE DÉVOILÉE !

Ça fait un petit moment que j’avais une envie de cookies, en vérité depuis le début du confinement ! Un samedi matin, dans un élan de motivation (merci à la playlist des années 80 en fond sonore), j’ai décidé de me lancer dans la préparation de ces petites gourmandises. Deux fournées, une aux pépites de chocolat et l’autre aux noix de pécan. En plus d’être simples et rapides à réaliser, j’ai l’immense fierté de vous annoncer que c’était les meilleurs cookies que j’ai jamais fait et mangé de toute ma vie. Ces biscuits sont à la fois croquants et moelleux, pas trop sucrés, toutes les proportions sont bien équilibrées. Mon copain qui de base n’est pas très cookies a tout simplement adoré et souhaitait même que j’en refasse à peine la dernière bouchée engloutie. 😄 Bref je ne vais pas m’attarder plus longtemps et je vous laisse avec la recette ! Très bonne dégustation !!!

Ingrédients (pour 6 cookies) :

  • 1 oeuf
  • 85g de beurre doux
  • 85g de sucre de canne
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 150g de farine de blé
  • 75g de pépites de chocolat (ou 50g de Noix de pécan)
  • 1 c.à.café de levure chimique
  • 1/2 c.à.café de sel de Guérande
  1. Commence par couper les 85g de beurre en petits cubes que tu laisses ramollir à température ambiante pendant quelques minutes.
  2. Dans un saladier, malaxe-le bien avec le sucre (très important). Alors oui ça donne les doigts gras mais le beurre doit être bien mélangé au sucre.
  3. Ajoute l’oeuf puis le sucre vanillé. Mélange à l’aide d’un fouet.
  4. Ajoute progressivement la farine (80g, mélange puis ajoute les 70g restant et remue encore à l’aide du fouet).
  5. Ajoute le sel, la levure chimique ainsi que les pépites de chocolat (ou les noix de pécan) en remuant délicatement, à l’aide d’une spatule cette fois.
  6. Sur une plaque de cuisson beurrée, forme des noix de pâte avec tes mains ou à l’aide d’une cuillère (attention au papier sulfurisé car ce n’est pas très pratique pour former de belles boules de pâte).
  7. Fais cuire 8-10 min à 180°C. Idéalement 10-12 mais pas plus de 12 minutes ! Tu dois les sortir dès que les contours commencent à brunir.
  8. Retire-les du four et laisse-les refroidir une petite heure. C’est prêt !!!! Le challenge : essayer de ne pas tous les manger dans l’heure.

La prochaine fois, je referai ceux aux Noix de Pécan et j’ajouterai des petits éclats de caramel au beurre salé !!! 😋

À très bientôt pour une nouvelle recette gourmande !

Debbie

6 Comments

  1. Erica

    Les meilleurs cookies au monde… Je confirme! J’ai testé cette merveilleuse recette de cookies (la version pecan) et je me suis régalée, le plus dur c’est de ne pas tous les manger d’un coup 😉 J’attends le prochain article avec impatience.

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